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KYUEMON 咖啡過濾杯的用後感


  • 京都Global Mountain 咖啡店店主對久右工門咖啡過濾杯的用後感:


    當我第一次看見久右工門的咖啡過濾杯,便發覺它的設計很有意思。


    我嘗試將咖啡粉及沸水注入過濾杯,發覺沸水很有效地將咖啡燜煮。


    到第二、三次注水,再配合著抽出的速度注入沸水,發覺過濾杯的過濾速度最能沖出香淳可口的咖啡…。


    由陶瓷過濾杯抽出的咖啡,把每種咖啡的個性發揮得淋漓盡致;


    比方說,咖啡若有果香,會自然地散發出來;本身帶有苦味的咖啡會格外地苦,


    帶酸的咖啡會格外地酸;若咖啡本身帶甜及濃稠,你也會喝得出來。


    生咖啡豆的潛質和咖啡烘焙技術的優劣也直接反映在每一杯咖啡內。






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